Salades
Salade verte
Salade mêlée
Salade tomates avec oignons
Grande salade mêlée
* Salade grecque
Potages
Bisque de crustacés
Consommé à l’oeuf
Consommé avec tortellini
Zuppa pavese
Bouillon, toast, oeuf, parmesan
Entrées
* Carpaccio piémontaise de boeuf
* Cocktail de crevettes
* Jambon cru de Parme
* Bruschettes ( 4 pieces )
* Salade de fruits de mer
* Antipasto rustico
* Tomates et mozzarella
* Carpaccio de saumon
Spécialités
Beefsteak tartare
toast et beurre, préparé à votre table (min. 2 personnes) /
Filets d’agneau provençale
Escalopes de veau au citron
Piccata milanese
Escalope de veau à la milanaise
Saltimbocca alla romana
(Escalope de veau au jambon cru et sauge)
Poissons et crustacés
Filets de perche meunière (selon arrivage)
Calamars frits
Scampi à la mode du chef
Gamberoni alla griglia
(Crevettes grillées (gambas)
Viandes / Fleisch
Steak de boeuf / Rindssteak
Entrecôte Angus
Filet de boeuf / Rindsfilet Angus
Paillarde de veau / Kalbsschnitzel
Une garniture à choix – Garniture supplémentaire
Eine Beilage nach Wahl – Zusätzliche Beilage
Sauces
Mayonnaise
Café de Paris / Kräuterbutter
Poivre vert / Pfeffersauce
Sauce aux bolets / Steinpilzsauce
Garnitures / Beilagen
Pâtes / Teigwaren – Pommes frites –
Riz / Reis – Risotto – Légumes/Gemüse
Spaghetti ou Rigatoni
Napoli
Sauce tomates / Tomatensauce
Bolognese
Avec viande hachée de boeuf / Mit Rindshackfleisch
Al pesto
Avec basilic / Mit Basilikum
Carbonara
Pancetta, crème, oeuf / Pancetta, Rahm, Ei
Boscaiola
Champignons, bolets / Champignons, Steinpilze
* Pescatore
Fruits de mer / Meeresfrüchte
Lasagnes gratinées
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Ail, huile, poivrons / Knoblauch, Öl, Pfefferschoten
Tagliatelle «fraîches»
Avec tomates, poivrons, basilic / Mit Tomaten, Pfefferschoten, Basilikum
* Rigatoni à la mode du chef / Rigatoni nach Chefart
Tortellini Bolognesi
Sauce tomates et crème / Tomaten-Rahmsauce
Alla panna
(à la crème et jambon / Mit Rahm und Schinken)
Al Gorgonzola
(mit Gorgonzola)
Gnocchi
Al pesto
Al Gorgonzola
«Maison»
Avec jambon, crème et tomates /
Mit Schinken, Rahm und Tomaten
Risotto
* Aux bolets / Mit Steinpilzen
Aux fruits de mer / Mit Meeresfrüchten
Deklaration Fleisch
Sämtliches Fleisch stammt aus der Schweiz, ausgenommen das
Lammfilet, das aus Neuseeland kommt. Alle Wurstwaren sind aus Italien,
ausser dem gekochten Vorderschinken, der aus der Schweiz** kommt.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten, bitte das Personal fragen.