Salate
Grüner Salat
Gemischter Salat
Tomatensalat mit Zwiebeln
Grosser gemischter Salat
Griechischer Salat
Suppen
Krebssuppe
Bouillon mit Ei
Bouillon mit Tortellini
Zuppa pavese
Bouillon, Toast, Ei, Parmesan
Vorspeisen
* Piemontesisches Rindscarpaccio
* Crevettencocktail
* Parmaschinken
* Bruschettes ( 4 pieces )
* Meeresfrüchte-Salat
* Antipasto rustico
Tomaten und Mozzarella di Bufala
* Lachscarpaccio
Spezialitäten
Beefsteak tartare
Toast und Butter, an Ihrem Tisch zubereitet (min. 2 Personen)
Lammfilet nach provenzialischer Art nbn
Kalbsschnitzel an Zitronensauce
Piccata milanese
Kalbsschnitzel nach Mailänderart
Saltimbocca alla romana
Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei)
Fisch und Schalentiere
Eglifilets meunière (je nach Lieferung)
Fritierte Tintenfische
Scampi nach Chefart
Gamberoni alla griglia
Riesencrevetten vom Grill
Viandes / Fleisch
Steak de boeuf / Rindssteak
Entrecôte Angus
Filet de boeuf / Rindsfilet Angus
Paillarde de veau / Kalbsschnitzel
Une garniture à choix – Garniture supplémentaire
Eine Beilage nach Wahl – Zusätzliche Beilage
Sauces
Mayonnaise
Café de Paris / Kräuterbutter
Poivre vert / Pfeffersauce
Sauce aux bolets / Steinpilzsauce
Garnitures / Beilagen
Pâtes / Teigwaren – Pommes frites –
Riz / Reis – Risotto – Légumes/Gemüse
Spaghetti ou Rigatoni
Napoli
Sauce tomates / Tomatensauce
Bolognese
Avec viande hachée de boeuf / Mit Rindshackfleisch
Al pesto
Avec basilic / Mit Basilikum
Carbonara
Pancetta, crème, oeuf / Pancetta, Rahm, Ei
Boscaiola
Champignons, bolets / Champignons, Steinpilze
* Pescatore
Fruits de mer / Meeresfrüchte
Lasagnes gratinées
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Ail, huile, poivrons / Knoblauch, Öl, Pfefferschoten
Tagliatelle «fraîches»
Avec tomates, poivrons, basilic / Mit Tomaten, Pfefferschoten, Basilikum
* Rigatoni à la mode du chef / Rigatoni nach Chefart
Tortellini Bolognesi
Sauce tomates et crème / Tomaten-Rahmsauce
Alla panna
(à la crème et jambon / Mit Rahm und Schinken)
Al Gorgonzola
(mit Gorgonzola)
Gnocchi
Al pesto
Al Gorgonzola
«Maison»
Avec jambon, crème et tomates /
Mit Schinken, Rahm und Tomaten
Risotto
* Aux bolets / Mit Steinpilzen
Aux fruits de mer / Mit Meeresfrüchten
Deklaration Fleisch
Sämtliches Fleisch stammt aus der Schweiz, ausgenommen das
Lammfilet, das aus Neuseeland kommt. Alle Wurstwaren sind aus Italien,
ausser dem gekochten Vorderschinken, der aus der Schweiz** kommt.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten, bitte das Personal fragen.